2021年6月10日　
『箸で常識を変え、未来の常識を創り出す』をステートメントとする株式会社Bo Project.は、この度一部事業を独立させることになりました。社名は【シェフのミカタ株式会社】。日本にとって財産ともいえる『食』の産業における様々な課題を、一流のシェフと共に解決し、食の力で世界をより良き未来へ導くことをミッションとしたシェフのエージェント事業会社です。

Bo Project.はこれまで、食の常識であった「割り箸は使い捨てるもの」を、お持ち帰りいただくお箸『ハコハシ-hacohashi-』として世に送り出し、一流シェフと共に新たな食の常識を創り出してきました。

また同時に、2017年からシェフと共に新たな地方産業との連携の形として『ふるさとレストラン』という、シェフと地方の食材で作り出す高付加価値体験型のふるさと納税返礼品の開発や、地方の食のブランディング、販路拡大の事業など、箸を通じてつながる食の事業開発も積極的にシェフと共にチャレンジしてきました。

シェフのミカタ株式会社では、国際社会の一員として日本に求められている・期待されている・愛されている『ニホンの食』の魅力を最大限引き出し、後世に残していく事業を展開していきます。

新型コロナ感染症で食と観光の産業は大きな打撃を受け、今なお先行き不透明な中、各社試行錯誤しながら日々お客様に最高のサービスを届けられるよう絶え間ない挑戦を続けておられます。

今このタイミングだからこそ、あらゆる垣根を越え、団結することで、よりよき食の未来に変えていける。その意思を形にしたのが、シェフのエージェント会社というチームなのです。